四川家庭盐菜肉做法和配方
1. 盐菜肉是一道传统的四川菜肴,用猪肉和盐菜制成。盐菜具有高纤维、低脂肪、高蛋白的特点,可以帮助身体排出废物,提高免疫力。
2. 制作盐菜肉需要以下材料:猪肉、盐菜、盐、花椒、料酒、姜、葱、蒜、老抽、生抽、糖。
3. 先将猪肉切成小块,加入料酒、姜、葱、蒜、老抽、生抽、糖腌制2-3小时。
4. 将盐菜洗净,切成小块,加入到腌制好的猪肉中,搅拌均匀,放入蒸锅中蒸1-2小时。
5. 最后,取出蒸好的盐菜肉,切成小块,热油锅中煸炒,加入盐、糖、花椒、蒜末等调味料,即可享用。
温馨提示:盐菜肉可以根据个人口味和喜好调整配料和腌制时间,但蒸的时间一定要足够长,以确保肉质鲜嫩。
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