川菜青椒牛肉丝的正宗做法大全

小编原创 2023-07-03 21:57:13 -

【川菜青椒牛肉丝的正宗做法大全】

1. 青椒牛肉丝是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作青椒牛肉丝需要选择新鲜的牛肉,并切成细丝,同时需要选用新鲜的青椒。
2. 制作青椒牛肉丝需要用到花椒、姜、蒜、辣椒等调料,这些调料能够为青椒牛肉丝带来独特的香味。
3. 制作青椒牛肉丝需要先将牛肉切成细丝,然后用盐、鸡精、料酒、淀粉等调料腌制一段时间。
4. 腌制好的牛肉丝用沸水焯水,去除腥味,然后捞出沥干水分。
5. 将青椒切成细丝,用少许盐腌制一会儿,去除辣味。
6. 将葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味,然后放入腌制好的牛肉丝煸炒。
8. 加入青椒丝继续煸炒,最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
9. 青椒牛肉丝制作完成,可以直接食用,也可以搭配米饭等主食食用。
以上就是川菜青椒牛肉丝的正宗做法大全,希望有所帮助。

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