大同泡糕烩菜配方,是中国传统美食之一,具有悠久的历史和文化底蕴。以下是一份大同泡糕烩菜的配方,供您参考:
大同泡糕烩菜配方
- 泡糕:500克
- 烩菜:200克
- 木耳:100克
- 豆腐皮:100克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 泡糕制作方法:将泡糕粉和温水按照1:1的比例搅拌均匀,揉成面团,醒面30分钟,然后擀成薄片,切成大小相等的小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 烩菜制作方法:将烩菜切碎,木耳、豆腐皮、大葱、姜、蒜、辣椒均切成末。热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,加入烩菜、酱油、糖、盐翻炒均匀。
3. 将煮熟的泡糕块放入碗中,倒入烩菜和汤,加入醋和适量的水,搅拌均匀即可。
这是一份简单的大同泡糕烩菜配方,可以根据自己的口味进行调整。泡糕口感软糯,烩菜香辣可口,两者搭配得当,非常适合家庭聚餐或传统节日食用。希望这份配方能为您提供一些灵感,享受美食的同时也能感受到中国传统美食的魅力。
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