川菜鸡扒豆腐的做法

星座解析 2023-07-27 09:50:42 -

川菜鸡扒豆腐的做法详细介绍
川菜鸡扒豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍一下这道菜的做法。
制作流程:

1. 鸡扒:将鸡胸肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,直到表面变色。
2. 豆腐:将豆腐切成小块,放入锅中焯水,捞出备用。
3. 葱姜蒜:切成小块备用。
4. 调味料:将调味料(盐、糖、酱油、鸡精、胡椒粉)混合在一起,搅拌均匀。
5. 热锅凉油:将热锅凉油加热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入豆腐煸炒:将豆腐和鸡肉块放入锅中,继续煸炒。
7. 加入调味料:将调味料倒入锅中,翻炒均匀。
8. 煮豆腐:加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
9. 鸡扒豆腐:将鸡扒放入锅中,煮熟。
10. 装盘:将鸡扒和豆腐装盘,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老人。豆腐具有营养丰富、帮助消化、保护心脏等功效,而鸡肉则富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:这道菜需要注意的是,如果身体有寒气,应避免食用豆腐。此外,如果鸡扒太老,口感会不好,建议将其煮熟的时间延长。
川菜鸡扒豆腐是一道非常美味的中式菜肴,营养丰富,口感鲜美。无论是家庭聚餐还是外出用餐,都是一道不错的选择。

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