各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做腌鱼怎么弄好吃又简单，以及腌鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腌鱼要怎么做才好吃/
2. 腌鱼怎么腌最快
3. 腌鱼怎么做好吃
4. 晒干的腌鱼怎么做好吃

腌鱼要怎么做才好吃/

1、材料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。

6、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

7、关小火放入干椒炒出香味。

8、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀

9、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

10、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

11、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

12、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。

腌鱼怎么腌最快

1.酸汁腌制：在鱼上涂抹柠檬汁、醋或白葡萄酒等酸性液体，加入调味料，然后放入冰箱腌制几小时，鱼肉就会迅速入味了。

2.盐渍腌制：在鱼上覆盖一层厚盐，保持几个小时后，清洗掉盐分即可。这种方法可以除去鱼的水分，让其他调味料更容易渗透进去，快速入味。

3.高压腌制：使用高压腌制机器，将鱼肉暴露在高压下，将调味料压入鱼肉里，几分钟就能达到入味的效果。

4.蛋清腌制：将蛋清和调味料混合后，在鱼肉表面均匀涂抹，静置半小时后，鱼即可快速入味。

总之，腌鱼快速入味的关键在于增加调味料渗透的速度和效率，从而让鱼肉吸收更多的味道。

腌鱼怎么做好吃

材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。

做法：

1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。

2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。

3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。

4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。

5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。

晒干的腌鱼怎么做好吃

步骤/方式1

材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺

做法：

腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；

步骤/方式2

用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；

步骤/方式3

再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；

步骤/方式4

锅中倒入花生油，把葱花姜片和干红辣椒倒入炒出香味，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；

步骤/方式5

倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒和生抽搅匀，盖上锅盖大火焖煮；

步骤/方式6

等煮至水分渐渐变少，鱼肉已经熟透，大火收汁就可以了。

步骤/方式7

成品

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 腌鱼# 好吃# 怎么做# 怎么弄# 简单