湘菜泡汤肉的做法窍门图片
配方:
- 猪五花肉(约500克)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 木耳(适量)
- 青菜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 将猪五花肉洗净,切成小块。
2. 热锅冷油,加入生姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入豆腐皮和木耳,大火烧开。
6. 改小火,煮至汤汁浓稠,加入青菜段,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 猪肉块要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 清水的量要适中,不要加太多,否则容易煮糊。
3. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。
4. 加入青菜段后,要翻炒均匀,让青菜吸收汤汁。
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