粤菜排骨泡汤的做法大全
【步骤一】
材料：排骨、葱、姜、料酒、清水
步骤二】
1. 将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒油，加入葱和姜爆香。
3. 加入排骨，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的清水，放入泡好的大米，煮至排骨软烂。
6. 加入盐调味，翻炒均匀。
7. 最后放入葱花，翻炒均匀即可。
【步骤三】
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：由于排骨泡汤中含有盐分，因此孕妇、哺乳期妇女和患有肾脏疾病的人应该谨慎食用。
【步骤四】
注意事项：
1. 排骨焯水时，要放入开水中焯水，这样能够去除排骨表面的血水和杂质。
2. 米要泡好，这样能够让排骨泡汤更加美味。
3. 煮排骨时，要加入适量的料酒，这样能够去除排骨的腥味。
4. 调味时要适量，不要过咸，以免影响口感。
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