家庭湘菜牛蛙做法大全图片
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
做法流程:
1. 牛蛙去内脏,清洗干净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒面炒匀。
7. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,继续煸炒均匀。
9. 加入适量的水,放入豆腐块,大火烧开后转小火煮约10分钟。
10. 加入青椒丝和红椒丝,继续煮5分钟左右,直到牛蛙和豆腐块熟透即可。
1
1. 把鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌均匀,煮至凝固即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高胆固醇、肥胖等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 牛蛙一定要煸炒至变色,以确保口感鲜美。
2. 牛蛙和水的比例要掌握好,水多了容易煮糊,水少了不够入味。
3. 煮豆腐时要掌握好火候,以免煮烂。
4. 辣椒面和豆瓣酱的用量要适中,过于辣或过于咸都会影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/46yU070Mavlt.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
