湘菜黄焖胡子鱼的做法视频
配方:
- 胡子鱼 250 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 50 毫升
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将胡子鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入胡子鱼煎至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱,烹入料酒,煮至水分稍微收干。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,再加入1000毫升清水,焖煮15分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:
1. 煮胡子鱼时,要控制好水的份量,不要过旺,否则容易煮糊。
2. 煮胡子鱼时,要加入适当的调料和清水,以保证鱼肉的口感和鲜美度。
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易煮糊,要耐心等待水分慢慢收干。
4. 葱花可以提升菜肴的口感和香味,但不宜加入过多,以免影响菜肴的质量。
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