(约1.5kg) - 葱、姜、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、醋等调料 - 烤箱、烤盘、烤架等工具 ### 制作步骤
1.将鸭子洗净，去掉内脏和翅尖，切成大小均匀的块。
2. 将葱切成段，姜切成片备用。
3. 将鸭子块用盐、料酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。
4. 将烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子块放入烤盘中，放入烤箱烤制40分钟左右。
5. 取出烤好的鸭子，将葱、姜铺在鸭子上面，再淋上一些醋和白糖。 6. 将烤箱调至200°C，继续烤制10分钟左右，直到鸭子表面金黄色。 7. 将烤好的鸭子取出，放在烤架上，冷却一段时间。 8. 将鸭子的汤汁倒入平底锅中，加入适量的葱、姜、料酒、白糖、盐等调料，煮至汤汁浓稠。 9. 将汤汁淋在冷却好的鸭子上即可。 ## 制作流程 ### 第一步：准备材料
1.将一只鸭子
(约1.5kg)洗净，去掉内脏和翅尖，切成大小均匀的块。
2. 葱切成段，姜切成片备用。
3. 将鸭子块用盐、料酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。 ### 第二步：腌制鸭子
1.将烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子块放入烤盘中，放入烤箱烤制40分钟左右。
2. 取出烤好的鸭子，将葱、姜铺在鸭子上面，再淋上一些醋和白糖。 ### 第三步：调制汤汁
1.将平底锅加热，加入适量的油，放入葱、姜煸炒出香味。
2. 加入适量的水，放入白糖、盐、生抽、老抽等调料，煮至汤汁浓稠。
3. 将汤汁淋在冷却好的鸭子上即可。 ## 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸭子富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。 ## 禁忌
1.不要在烤鸭子时添加过多的油，以免过于油腻。
2. 不要在汤汁中过多的添加糖，以免影响口感。
3. 不要在食用时过度饮酒，以免影响烤鸭的味道。 ## 结语 宿州烤鸭是一道色香味俱佳的传统美食，制作起来简单易学，适合所有人群食用。不过，在食用时需要注意禁忌，以保证身体健康。希望每个人都能品尝到这道美味的宿州烤鸭！
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