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今天给各位分享后腿羊肉怎么弄好吃的知识，其中也会对羊后腿肉有那些做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
羊后腿肉怎么做好吃
炖做好吃。
羊后腿经常运动，韧性后大，白切的不好吃，咬不动，只有炖过，把它炖腩了才好吃，一般慢火炖一小时以上，这样味道也浓香了。
羊后腿肉最佳食用方法
主料：羊后腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
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羊后腿肉有那些做法
主料：后腿羊肉250克
调料：白芝麻5克、小葱2根、植物油300毫升、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然2大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、食盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2勺
做法：
1、先将后腿羊肉切成片或者小块。
2、依次加入事先准备好的白芝麻和除植物油外的调味料拌匀。
3、小葱切段，入油锅中炒香成葱油。
4、将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右。
5、取牙签串上羊肉块。
6、锅入油烧五成熟，下入羊肉后用中火炸1分钟左右，捞出来控油即可。
红烧羊后腿肉的正宗做法
主料:
羊腿2根
辅料:
生姜1块
草果1个
葱花2根
八角3颗
桂皮1块
冰糖10克
酱油1茶匙
味极鲜
（生抽）2汤匙
盐适量
料酒2汤匙
陈皮1块
花椒一小撮
小茴香一小撮
步骤：
1·羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。
2·烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。
3·准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。
4·锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。
5·放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。
6·沿着锅边淋入两勺料酒。
7·加入足量的清水，清水要没过羊腿。
8·水开后撇掉浮沫。
9·放入孜然和花椒粒。
10·调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。
11·出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。
12·撒入香葱
关于后腿羊肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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