粤菜清煮草鱼做法详细菜谱
制作流程：
1. 草鱼去鳞、去内脏，切成约2.5厘米宽的块状。
2. 将草鱼块放入开水中焯水，煮5分钟至变色，捞出备用。
3. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入草鱼块，煸炒一会儿。
5. 加入适量水，放入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟，直到草鱼块变得柔软。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于心血管健康，而其中的维生素E和硒等抗氧化物质，更是能起到抗氧化和预防疾病的作用。
禁忌：
草鱼是一种海鲜，因此对于一些海鲜过敏的人来说，应该避免食用。同时，草鱼也是一种高胆固醇的食物，对于患有胆固醇偏高的人来说，应该适量食用。另外，草鱼中含有一种有害物质，叫做组胺，如果食用过量，可能会引发过敏反应。
注意事项：
1. 烹制草鱼时，应该加入适量的水，这样可以让草鱼更加鲜嫩。
2. 烹制过程中不要翻动草鱼，否则容易煮烂。
3. 烹制过程中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调味料，可以让草鱼更加美味。
粤菜清煮草鱼是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但是，在烹制过程中需要注意一些事项，以保证安全和美味。
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