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本文目录

1. 油炸小白虾又脆又酥是怎么做的
2. 冰冻大虾怎么做好吃
3. 冰冻超大虾怎么做好吃
4. 用虾炸的天妇罗怎么做

油炸小白虾又脆又酥是怎么做的

主料:豆腐、碎虾。

辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

步骤:

1、先将豆腐切块备用；

2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

4、将豆腐煎至两面金黄色；

5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

7、最后撒上葱花即可出锅。

冰冻大虾怎么做好吃

虾是有很多营养的，吃起来味道不错，做法也很多，下面教大家用冰冻大虾做炸虾。

工具/材料

冰冻大虾，面粉，淀粉，鸡蛋，水，油

操作方法

1、冰冻大虾自然解冻后，剥去虾壳，剔除虾线，洗净备用，如图所示

2、把水倒掉，加入盐，腌制一会儿，如图所示

3、碗里倒入面粉，淀粉，鸡蛋，水和油，如图所示

4、用筷子搅拌，搅拌至粘稠，调成面糊，能挂在筷子上，如图所示

5、虾仁沾些面糊，锅烧热油，放入虾仁炸制，小火炸制表面金黄即可，如图所示

6、炸好后，捞出沥干油，装盘即可食用，如图所示

冰冻超大虾怎么做好吃

食材：冷冻大虾、葱姜、辣椒、醋、油、盐、白糖、老抽。

做法步骤：

1，冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。

2，干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。

3，锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。

4，倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，

5，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。

用虾炸的天妇罗怎么做

虾的选择十分重要，自然是新鲜一些更好，而且要用带尾巴整条虾，其他材料会用到低筋粉、鸡蛋，当然蘸料最为简单，用点蘸食酱油即可。

第一步：准备要用到的虾，买回来的虾简单冲洗一下后就用小刀将虾头去掉，然后沿着虾背切上长长的一刀，但只划到最后一节虾壳即可，这样能够保留下完整的虾尾巴，紧接着要将虾壳剥掉。之后用工具将虾线挑出，之后再沿着虾腹部拉上一刀，虾身上也划上几刀，这样炸的时候虾身就不会自然打卷了。最后用清水将处理后虾冲洗干净，随后控干水分。

第二步：之后就是要准备面糊了，之所以使用低筋粉，主要是用它炸出的表皮相对更酥软，不会很硬，吃起来口感不错。当然有些朋友会说低筋粉的粘性不够，所以制作天妇罗的时候，要在面糊中加入一个鸡蛋，帮助低筋粉提升有些粘性，而且可以可以改善口感和味道。具体做法就是先将一个鸡蛋打碎，然后加入冷白开水搅拌几下，之后再加入低筋粉，搅拌均匀即可。随所将虾在面糊中裹上一层，注意捏住虾尾直接放入即可。

第三步：准备好平底锅或者炒菜锅，加入足量的食用油，至于油温一定不能过高，五到六成热的油温就足够了。油温差不多的时候，就可以用筷子夹住虾尾，垂直缓缓放入热油中。紧接着就要用筷子多次翻动虾身，让虾身均匀受热，根据虾的大小，一般一到两分钟的炸制时间即可，这个时候的虾身外表面糊成白色透亮状态为最佳。之后捞出控干油即可食用。当然最后要蘸上一些酱油来吃，味道鲜香酥脆。

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标签：# 大虾# 怎么做# 冰冻# 好吃# 面糊