【泡椒炒肥肠】川菜做法
泡椒炒肥肠是一道非常美味的川菜,以泡椒和肥肠为主要食材,口感酸辣爽口,令人回味无穷。以下是泡椒炒肥肠的川菜做法。
材料:
- 肥肠 200克
- 泡椒 10个
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 大葱 1根
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将肥肠切成适当大小的段,用开水焯水后捞出备用。
2. 泡椒、姜、蒜、大葱、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将姜、蒜、大葱、干辣椒爆香。
4. 加入泡椒炒香。
5. 加入焯过水的肥肠煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
泡椒炒肥肠川菜做法如下:
1. 肥肠切成适当大小的段,用开水焯水后捞出备用。
2. 泡椒、姜、蒜、大葱、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将姜、蒜、大葱、干辣椒爆香。
4. 加入泡椒炒香。
5. 加入焯过水的肥肠煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
泡椒炒肥肠是一道川菜经典的做法,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道不可错过的川菜美食。
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