湘菜凉拌牛蛙的做法

星座解析 2023-07-06 21:51:19 -

湘菜凉拌牛蛙是一道美味的传统菜肴,采用牛蛙肉制作而成,口感鲜美。下面是凉拌牛蛙的做法:
材料:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛蛙切块,用开水焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和花椒炒香。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,适量清水煮开。
5. 把焯水后的牛蛙放入锅中,煮至熟透。
6. 捞出牛蛙,沥干水分备用。
7. 另起锅,热油,倒入切碎的辣椒和花椒炒香。
8. 加入蒜末,姜末炒香。
9. 倒入适量的醋和糖,炒匀。
10. 把炒好的醋糖汁倒入牛蛙中,拌匀。
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1. 最后,加入适量的食用油和调味料,拌匀即可。
湘菜凉拌牛蛙的做法简单易学,是一道美味又健康的家常菜。希望您能够喜欢这道美食!

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