1.钟山豆腐花 制作流程： - 将豆腐切成小块，用开水焯水备用。 - 将豆浆加入碱水，搅拌至豆腐变绿。 - 将豆腐花放入开水中煮熟。 - 捞出放入碗中，加入葱花、酱油、辣椒油等调料即可。 适合人群：所有人 禁忌：豆腐过敏的人不要食用。
2. 钟山牛肉火锅 制作流程： - 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。 - 火锅底料中加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料熬制。 - 将腌制好的牛肉放入锅中煮熟。 - 加入蔬菜、豆腐、蘑菇等食材煮熟。 - 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料即可。 适合人群：所有人，特别是高胆固醇、高脂肪人群。 禁忌：牛肉过敏的人不要食用。
3. 钟山香酥鸭 制作流程： - 将鸭子宰杀干净，用盐水腌制20分钟。 - 用油炸至金黄色，酥脆可口。 - 撒上葱花、香菜等调料即可。 适合人群：所有人，特别是喜欢酥脆口感的人。 禁忌：鸭子过敏的人不要食用。
4. 钟山土鸡汤 制作流程： - 将鸡宰杀干净，用滚水焯水备用。 - 将鸡骨架放入炖锅中，加入葱、姜、八角等调料熬制。 - 炖至鸡肉入味，汤汁浓稠即可。 适合人群：所有人，特别是需要免疫力的人群。 禁忌：鸡肉过敏的人不要食用。 以上是贺州钟山美食的详细菜谱，每个菜品制作流程都清晰明了，适合人群和禁忌也详细介绍。希望这些美食菜谱能为大家提供一些灵感，享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯。
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