东北馍怎么弄好吃视频教学(东北油酥馒头做法)

模板小编 2024-07-11 12:23:51 -

今天给各位分享东北馍怎么弄好吃视频教学的知识，其中也会对东北油酥馒头做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

普通面粉3斤，酵母15克，糖100克

盐3克，猪油20克，水适量，油酥

面粉200克，猪油120克

1.把油酥外的所有材料混合，加适量水用筷子搅拌面粉成絮状

(水要慢慢加)

2.把面粉和油混合，再分成3份，面团分成3份，拿其中一份出来擀开

(我的是一次发酵的)。

3.均匀的放进油酥，把一边的合过来，再合另一边，擀开再合开口的那头，再合，再擀，擀成长条状，卷成长条，搓长，切件，装锅发酵。

4.发酵比原来的一倍大，开大火煮20分钟，闷2分钟，开盖。

馒头煎饼这是山东人饮食的特色，而单就馒头而言，山东胶东馒头更为出色，不仅好吃，而且花样繁多，可谓是馒头中的佼佼者。至于东北馒头，就相比山东馒头要逊色一些，原因是早年山东人闯关东，将馒头的制作方式带入了东北，使馒头在东北广为流传。

馒头切成角大的块然后锅中放油炖馒头时，底下要放上菜，比如烧豆角，姜豆角放点五花肉，炒至八成熟，然后上面放上馒头，铺平两分钟以后搅和均匀就可以出锅了

材料:面粉500克，水250克，老面50克，糖5克，碱4克

（根据醒发程度可调）

做法

1.面粉50克备用

（呛面用，根据粘手状态可调）

2.老面撕小块放入面盆中，倒入面粉，加入水搅拌成光滑面团

3.放温暖处发酵至两倍大

4.面取出，加入碱，并撒适量面粉用力揉面，揉面过程中逐步加入干面

（防止粘手），用力揉面，将发酵的气孔排干净。

5.分割成大小均匀的小剂子，剩下一小块面团作为老面保留。

6.将每个小剂子揉圆，放入锅中

7.放入温水锅中再醒发20分钟，开火蒸制，开锅蒸制20分钟即熟。

关于本次东北馍怎么弄好吃视频教学和东北油酥馒头做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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