各位老铁们好，相信很多人对老笋干怎么弄好吃视频讲解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于老笋干怎么弄好吃视频讲解以及闽南八大干，你都吃过吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 笋干怎么炒才好吃
2. 闽南八大干，你都吃过吗
3. 金寨吊锅这道菜怎么做
4. 干竹笋片怎么吃好吃又简单的做法

笋干怎么炒才好吃

原料：笋干150克、猪肉200克、食用油适量、葱半棵、姜5克、清水适量、卤肉料一包、食盐3克、生抽一勺、老抽一勺、冰糖3克、鸡精3克。

做法步骤：

第1步、笋干提前泡发。

第2步、反复冲洗浸泡，超过两小时最好。

第3步、冷水下锅煮5分钟。

第4步、取出来冷水浸泡。

第5步、葱姜和卤肉料。

第6步、五花肉切大块。

第7步、热锅冷油。

第8步、油热放猪肉和冰糖翻炒。

第9步、炒至肉块外表金黄色。

第10步、放食盐和葱姜等。

第11步、炒均匀放生抽。

第12步、放老抽。

第13步、翻炒均匀。

第14步、放盐。

第15步、盖锅盖大火烧开。

第16步、开锅十分钟。

第17步、放笋干。

第18步、放炒均匀，改小火煮50分钟左右。

第19步、改大火收汁，放鸡精炒均匀。

第20步、汤汁收浓稠即可。

闽南八大干，你都吃过吗

完整视频连接：https://www.ixigua.com/i647808353221109

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金寨吊锅这道菜怎么做

感谢你的邀请，我是刘涛美食，是一名全职厨师，也是一名自媒体创作人，每天和你分享更多的美食小技巧和视频教程，今天就来和你分享我制作吊锅的全部过程，讲解很详细，关注我的西瓜视频，每天有更多的美食家常菜，供你参考学习

我来说下我们湖北麻城的特色吊锅，一到冬季，基本都会吃，围桌而坐，点上炭火，再来点木子店老米酒，那感觉非常不错。当地有诗为证:"老米酒，蔸子火，除了皇帝要数我"。

今天我所介绍的是一道腊味吊锅，现在我来说说它的配料以及做法：

一：它的打底菜有那些，是怎样的顺序摆放出来才好看，先放莴苣，再放干笋，干豆角，鱼面，盐辣椒，然后放入煮好的腊味，将汤倒入锅中即可，上面再开始造型，加入肉糕8片，鱼丸，绿豆丸各八个，红枣5个，加入自己烫好的蛋皮，上面撒上大蒜苗即可

二：这是剁好的腊味，有腊蹄花、腊肉、腊鸡、腊鱼，像一般的腊味，在腌制的时候都会很咸，要想不咸和不流失本味，我们则需要提前放在水龙头下打小水，冲制8小时，再开始加工，这样的腊味才不会咸

三：腊鱼提前用高油温提前炸熟，像腊鸡，腊蹄花，我们在加工的时候只需要放入锅中飞一道水，热锅冷油，下入原材料把它炒香，下入干辣椒，少许花椒，炒出味道即可，蹄花我们则需要用小火炖制50分钟，腊鸡我们炖8分钟泡在锅中即可

四：配料有：莴苣我们切滚刀，放在锅最底下即可，干笋我们则需要提前泡制1晚上，然后再用高压锅，压制2小时，鱼面我们提前用高压锅压制10分钟即可。还有盐辣椒，我们切段即可。肉糕，蛋皮，绿豆丸，肉丸可以代替。肉糕，这些主要是摆放在上面的

五：这是一道成品的吊锅，今天才做的，打底的可以自由发挥，一道菜先不说好不好吃，第一步最起码得有看像，造型要好看，这样才会有食欲，腊味在炖制的时候，刚开始一定要开大火，将汤熬白后再转入小火即可，厨师中有着这么一句话，唱戏的枪，厨师的汤，要想做出一道美味的吊锅，得需要把汤熬好

我是刘涛美食，每天有更多的美食家常菜，供你参考学习

干竹笋片怎么吃好吃又简单的做法

食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。

做法：

1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。

2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。

关于本次老笋干怎么弄好吃视频讲解和闽南八大干，你都吃过吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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