炒青豆粒的做法
1. 食材准备
炒青豆粒的食材有青豆和盐,将青豆清洗干净,去掉杂质和破损的豆子,然后切成大小均匀的粒状。将盐撒在青豆粒上,腌制10分钟左右,让青豆粒入味。
2. 热锅冷油
在平底锅中加入适量的油,等油热后将腌制好的青豆粒倒入锅中煸炒。煸炒过程中要不断搅拌,以免炒糊了。
3. 加入调料
煸炒到一定的时间后,加入一些蒜末和豆瓣酱,继续翻炒几下,然后加入一些生抽和老抽,继续翻炒均匀。
4. 加水
最后,加入适量的水,将青豆粒煮熟。水不要加太多,以免影响口感。煮熟后,将青豆粒盛出,装盘即可。
炒青豆粒是一道非常简单的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。通过腌制和煸炒,青豆粒的口感鲜嫩,香味浓郁,让人垂涎欲滴。在烹饪过程中,加入适量的调料和水量,可以让青豆粒更加美味可口。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也感受一下烹饪的乐趣。
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