川菜五香猪肚的做法窍门

小编原创 2023-07-27 10:02:29 -

川菜五香猪肚的做法窍门
【
1. 食材准备】
食材:猪肚1个、姜1块、葱1根、八角2个、干辣椒5个、花椒1小把、盐1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、植物油适量。
【2. 清洗猪肚】
先将猪肚反复清洗,去除表面的污垢和异味,然后用刀在猪肚上切几刀,将猪肚翻转,继续清洗,直到清水不再有任何异味。
【3. 烹饪步骤】
1)将猪肚放入开水中焯水,去掉表面的血沫,然后捞出沥干水分备用。
2)将姜切成片,葱切成段,干辣椒切段,花椒备用。
3)热锅凉油,加入葱姜八角干辣椒花椒炒香。
4)加入焯水后的猪肚翻炒均匀。
5)加入生抽老抽料酒白糖调味翻炒均匀。
6)加入适量的清水,水量刚好没过猪肚,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚软烂入味即可。
【4. 适合人群】
适合人群:这道菜适合消化不良、食欲不佳、胃寒、胃痛、猪肚疼痛等人群食用。
【5. 禁忌】
1)感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2)孕妇和小孩不宜多吃。
3)猪肚胆固醇含量较高,高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群不宜过多食用。
【6. 注意事项】
1)在烹饪过程中,不要过度翻炒猪肚,否则猪肚容易炒糊。
2)炖煮猪肚的时间不宜过长,否则猪肚会变硬。
3)食用时可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒等调味料。
川菜五香猪肚的做法窍门
【
1. 食材准备】
食材:猪肚1个、姜1块、葱1根、八角2个、干辣椒5个、花椒1小把、盐1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、植物油适量。
【2. 清洗猪肚】
先将猪肚反复清洗,去除表面的污垢和异味,然后用刀在猪肚上切几刀,将猪肚翻转,继续清洗,直到清水不再有任何异味。
【3. 烹饪步骤】
1)将猪肚放入开水中焯水,去掉表面的血沫,然后捞出沥干水分备用。
2)将姜切成片,葱切成段,干辣椒切段,花椒备用。
3)热锅凉油,加入葱姜八角干辣椒花椒炒香。
4)加入焯水后的猪肚翻炒均匀。
5)加入生抽老抽料酒白糖调味翻炒均匀。
6)加入适量的清水,水量刚好没过猪肚,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚软烂入味即可。
【4. 适合人群】
适合人群:这道菜适合消化不良、食欲不佳、胃寒、胃痛、猪肚疼痛等人群食用。
【5. 禁忌】
1)感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2)孕妇和小孩不宜多吃。
3)猪肚胆固醇含量较高,高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群不宜过多食用。
【6. 注意事项】
1)在烹饪过程中,不要过度翻炒猪肚,否则猪肚容易炒糊。
2)炖煮猪肚的时间不宜过长,否则猪肚会变硬。
3)食用时可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒等调味料。

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标签：# 川菜# 窍门# 做法# 香猪