(一)水煮鱼
1.材料:鱼片、豆芽、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、食用油
2.步骤:
1.将鱼片用少许盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2.豆芽焯水备用,豆腐切块备用。
3.锅中放入食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入辣椒、花椒煸炒至变色。
4.倒入适量水,放入豆芽、豆腐,煮开后加入糖、盐、鸡精调味,继续煮10分钟左右。
5.将腌制好的鱼片放入锅中,煮至变色,加入葱花翻炒一下即可。
适合人群:特别适合喜欢吃麻辣口味的人,同时也适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用水煮鱼,否则可能会对身体造成不良影响。
(二)宫保鸡丁
1.材料:鸡胸肉、干辣椒、花生、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、食用油
2.步骤:
1.鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2.干辣椒剪成段,花生炒香备用,葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入干辣椒煸炒至变色。
4.倒入适量水,放入鸡丁,煮至变色,加入糖、盐、鸡精调味,继续煮10分钟左右。
5.加入花生翻炒一下即可。
适合人群:特别适合喜欢吃辣的人,同时也适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用宫保鸡丁,否则可能会对身体造成不良影响。
(三)麻婆豆腐
1.材料:豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、食用油
2.步骤:
1.豆腐切块备用,牛肉末用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2.辣椒、花椒炒香备用,葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入辣椒、花椒煸炒至变色。
4.倒入适量水,放入豆腐,煮至豆腐软烂,加入糖、盐、鸡精调味,继续煮10分钟左右。
5.将牛肉末放入锅中,煮至变色,加入葱花翻炒一下即可。
适合人群:特别适合喜欢吃麻辣口味的人,同时也适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用麻婆豆腐,否则可能会对身体造成不良影响。
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