湘菜炒猪耳朵家常做法
配方:
- 猪耳朵
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
做法流程:
1. 猪耳朵清洗干净,用刀在耳朵的内侧切一道口子,把耳朵内侧的水分挤干。
2. 把猪耳朵放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后捞出。
3. 把煮好的猪耳朵放入锅中,加入葱姜蒜,辣椒,盐,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的食用油,继续翻炒,直到猪耳朵表面变得焦黄。
5. 把炒好的猪耳朵取出备用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煮猪耳朵时要加入足够的清水,直到猪耳朵大火煮开。
2. 炒猪耳朵时要加入适量的食用油,炒至表面焦黄为止。
3. 猪耳朵表面切口子是为了更容易入味,但不要切太深。
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