很多朋友对于小猪盖被怎么弄好吃和五花肉小猪盖被做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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小猪盖被死面家常做法
材料：
面粉500克、热水250克、盐少许、猪肉馅250克、葱姜末适量、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、生抽等调料适量。
步骤：
1.将面粉用凉水和成面团，醒发20分钟。
2.将猪肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、生抽等调料拌匀。
3.将醒发的面团搓圆，滚成薄片，放上肉馅。
4.将面皮对折成半圆形，双手用力捏边，捏成小猪盖被的形状。
5.将做好的小猪盖被放入锅内，加适量水，开火煮沸，然后转中小火煮10分钟。
6.将小猪盖被捞出，放入碗中，加入适量的辣椒油和醋即可。
小贴士：
1.面团可以根据自己的口感适当调整凉水的量。
2.肉馅中加入的调料可以根据自己的口味适当调整。
3.煮小猪盖被的时候，火候要掌握好，不能太大也不能太小，否则煮出来的小猪盖被口感会受影响。
小猪盖被可以加什么蔬菜
配菜主要有：土豆，四季豆，茄子等青菜。
小猪其实就是排骨，配菜自己喜欢的来加，土豆，面粉，四季豆（家里没有，我用的是青椒），吃起来像铁锅炖大鹅的味道。
排骨焯水，炒糖色后下锅翻炒，排骨上色后，放香叶八角桂皮辣椒葱蒜段，翻炒出香味，加生抽老抽蚝油黄豆酱，加开水中小火焖煮40分钟。
这个时间做小猪的被子，面粉加水揉成光滑面团，发酵15分钟，擀平后刷上食用油和少于食盐，卷起来后再擀平。
锅里装一碗汤汁，加入土豆和其他配菜，给小猪盖上被子，淋上汤汁，小火再煮15分钟。就可以了，超级下饭好吃。
五花肉小猪盖被做法
“小猪盖被”是东北地区的一道传统名菜，它的做法相对简单，以下是一个常见的做法：
所需食材：
*猪肉(五花肉或肋排)500克
*面粉300克
*大葱1根
*姜片适量
*料酒适量
*生抽适量
*盐适量
*白胡椒粉适量
*清水适量
*红椒、青椒各适量
*食用油适量
步骤：
1.将五花肉切成小块，放入锅中加入清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
2.把面粉倒入碗中，加入少量的盐和清水搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，用刀切成大小合适的小块备用。
3.在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段爆香，再加入五花肉煸炒至表面金黄。
4.加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀，然后加入清水没过肉块。
5.把切好的面块一个一个地放入锅中，盖上锅盖，用中火煮20分钟左右直到汤汁浓稠。
6.最后加入切好的红椒和青椒翻炒均匀即可。
这道菜的关键在于要让肉块煮得烂烂的，这样口感才会更好。另外，在加面的时候要注意掌握好时间，不能让面煮得太久，否则会影响口感。
小猪盖被是一道什么菜
小猪盖被是一道具有广东菜系特色的烹饪菜品，主要原材料为猪颈肉，选择新鲜瘦肉精细切丝后，加入热油锅进行炒制，并蘸上辣椒酱食用。这道菜品独特的口感和香气让人回味无穷，是广东菜系中的经典之一
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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