湘菜香煎风吹鲫鱼的做法

本站原创 2023-07-03 20:59:45 -

【湘菜香煎风吹鲫鱼的做法】

1. 准备好所需的食材,包括鲫鱼、盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜等。
2. 将鲫鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳍,用刀在鱼身两面切几刀,腌制入味。
3. 把腌制好的鲫鱼放入平底锅中,加入适量的油,用中火煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调味料,继续煎至香味四溢。
5. 最后撒上葱花,即可出锅。
【烹饪技巧】

1. 煎鲫鱼时要用中火,不要过度火大,否则容易糊锅。
2. 加入适量的调味料可以使鱼更加美味,但也要注意不要加入过多,以免过咸。
3. 煎好的鲫鱼要口感酥脆,但不要过度焦糊。

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