湘菜香干回锅肉的做法

本站原创 2023-07-03 20:59:45 -

湘菜香干回锅肉的做法
香干回锅肉是一道地道的湘菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一下香干回锅肉的做法。
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 香干(约100克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 辣椒面(适量)
- 葱(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪五花肉切成约1厘米见方的块,放入锅中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 香干切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肉块入味。
7. 加入香干、青椒、红椒块翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮约10分钟,待香干入味后即可出锅。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要用中火,避免过于焦糊。
2. 加入香干后,要翻炒均匀,确保香干入味。
3. 焖煮香干时,水不要加太多,以免影响口感。
4. 青椒、红椒块可根据个人喜好选择是否加入。
香干回锅肉的做法简单易学,适合家庭制作。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一做,享受美食的同时,也感受到自己动手制作的乐趣。

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标签：# 香干# 回锅肉# 湘菜# 做法