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本文目录
大厨煮大块牛肉的正确方法
正确方法如下:
1.先焯水:将牛肉放入开水中焯水,去除血水和异味,然后捞出洗净备用。
2.炖煮:将洗净的牛肉放入炖锅中,加入适量的清水和调料,例如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等,用中小火炖煮约2-3小时,直到牛肉变得柔软入味。
3.切片:将煮好的牛肉切成薄片,可以根据个人口味加入适量的酱油、白糖、醋等调料,拌匀后即可食用。
大厨煮大块牛肉的正确方法是先焯水,然后炖煮,以便去除牛肉中的异味和血水,使牛肉变得柔软入味。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,以便提升牛肉的口感和味道。
大块怎样煮牛肉好吃
步骤/方式1
牛肉200克洗净备用
步骤/方式2
洗净后牛肉高压锅煮15到20分钟，然后捞出放冷水中放凉
步骤/方式3
放凉后的牛肉切大块备用
步骤/方式4
取切好的牛肉片加芝麻、蚝油、生抽、芝麻油搅拌好备用
步骤/方式5
甜椒及葱切段备用
步骤/方式6
热锅放油加热，然后迅速放入拌好的牛肉片翻炒几下
步骤/方式7
再加入甜椒继续翻炒
步骤/方式8
加点香葱，可以出锅啦，香味扑鼻而来
炖大块牛肉的做法
材料：白萝卜450克，牛肉100克。
2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
大块牛肉的正确煮法步骤是什么
1.
准备牛里脊肉2000克，切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中，加入清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。
3.
准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克。
4.
准备黄豆酱50克。
5.
准备花椒2克。
6.
准备一个砂锅，放入泡好的牛腱子肉。加入葱姜蒜。
7.
加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时。
9.
时间到关火，把肉在汤里浸泡一夜方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
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