大烩菜配方
1. 材料
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 番茄
- 羊肉
- 白菜
- 豆腐
- 食用油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
2. 烹制过程
1. 将羊肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块,白菜切成段。
3. 将豆腐切成小块。
4. 热锅凉油,将腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱继续翻炒。
6. 加入白菜翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开。
8. 将豆腐块加入锅中,继续炖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
10. 煮5分钟后,大烩菜即可完成。
3. 营养价值
大烩菜是一种传统的中华美食,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中,羊肉富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,土豆、胡萝卜、洋葱富含维生素和膳食纤维,番茄富含维生素和矿物质,白菜含有丰富的膳食纤维和矿物质,豆腐则含有丰富的蛋白质和钙。
4. 注意事项
烹制大烩菜时,要注意火候,避免过度煮烂,同时,不要加入过多的水,以免煮糊。此外,在调味时,要适量,以免过于咸甜。
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