川菜排骨大烩菜的做法
【h21】制作流程:将排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,备用。
【h22】将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
【h23】将锅中加入适量油,放入排骨煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒。
【h24】加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
【h25】加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让排骨入味。
【h26】加入土豆块,继续煮15分钟,直到土豆变软烂。
【h27】加入豆腐块,继续煮5分钟,直到豆腐入味。
【h28】最后加入青椒块,翻炒均匀即可出锅。
【h29】适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【h30】禁忌:这道菜有一定的辣度,所以不适合口味过于敏感的人食用。同时,由于它含有较高的盐分和热量,所以不适合患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
【h31】注意事项:在烹制这道菜时,一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。同时,土豆和豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
川菜排骨大烩菜是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感细腻,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想要尝试这道美食,可以按照上述制作流程,制作出一份美味的川菜排骨大烩菜。
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