陈米饭怎么弄好吃(陈大米怎么做好吃)

星座梦 2023-07-11 00:00:35 -

大家好，今天小编来为大家解答陈米饭怎么弄好吃这个问题，陈大米怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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可以少加一点点白醋或者香油。增加米香

要稍微处理一下就可以获得同新米一样的口感的白米饭。做法：

1、先把陈米洗净，放入清水中浸泡两小时，再放入锅中加适量的热水加一汤匙植物油，用勺搅动几下，大火煮开转小火焖半小时，这样煮出的饭就会和新米煮的饭一样。

2、在煮米水中加入占总水量1/4或1/5的啤酒，这样煮出的米饭不仅香甜，而且光泽好，如同新米。

3、用茶水来煮陈米，可煮出色、香、味俱佳的米饭。做法：取茶叶l-3克，用5OO-lOOO毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣，再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中，这样煮出的米饭清香扑鼻。而且，茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。

在大米中加少数食盐、少数猪油，会使饭又软又松。烧饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会愈加皎白、味香。煮干饭加热时刻长，维生素B1丢失会超越30％。如在烧饭时撇去米汤水，维生素丢失

陈大米做饭的时候在锅里滴点色拉油或者猪油好吃。

怎么鉴别新米陈米：

妙招一：用手试

把手伸进米袋子里，拿出来，如果手上粘的白粉末能够轻易弹掉，证明是新米。如果白粉会黏在手上，且产生黏腻感，则证明是陈米。

妙招二：用纸巾试

在手上放一张纸巾，拿一些大米放在一张纸巾上，用手使劲挤压大米，如果纸巾干净，则证明是新米，如果纸巾上有水渍油渍，则有可能是陈米或者久放后的大米。

妙招三：用肉眼试

拿起大米仔细看，如果大米表面光滑白皙，则证明大米相对比较新鲜。超市里出售的陈米一般会经过二次加工，所以大米表面会抽选很多裂痕，且颜色发暗。

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