配方及做法流程
1. 配方:
- 血皮菜(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
2. 做法流程:
1)将血皮菜洗净,切成大小均匀的小块。
2)青椒、红椒洗净,去籽后切成与血皮菜大小相同的小块。
3)干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5)加入干辣椒继续煸炒。
6)加入血皮菜、青椒、红椒翻炒均匀。
7)加入适量的盐、糖调味。
8)继续翻炒,直到菜变软烂即可。
3. 适用人群:
- 所有人,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病人群。
- 孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群不适合食用。
4. 注意事项:
- 血皮菜在炒制过程中容易出水,因此炒制的时间不能过长。
- 菜炒好后口感会有点辣,可以加入适量的糖来调味,以中和辣味。
- 食用血皮菜时不宜多吃,以免引起消化不良。
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