【湘菜砂锅老豆腐的做法】
湘菜砂锅老豆腐是一道非常受欢迎的湘菜美食。这道菜采用了豆腐和肉类,通过长时间的炖煮,将豆腐的柔软和肉类的鲜嫩融合在一起,味道非常鲜美。下面是湘菜砂锅老豆腐的做法:
材料:
- 老豆腐 2块
- 猪肉 1块
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将老豆腐切成2-3厘米见方的小块,猪肉切成小块备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,用中火煮开后转小火炖煮约1小时左右,直到豆腐软烂。
6. 最后,加入适量的食用油和葱花,翻炒均匀即可。
湘菜砂锅老豆腐是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味体验。
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