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焖猪脚做法湘菜视频教学

星座大神 -
焖猪脚做法湘菜视频教学

【湘菜焖猪脚做法教学】
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒和八角继续煸炒。
3. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量应该刚好没过猪脚。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间约为 40 分钟至 1 小时,直到猪脚变得软烂入味。
7. 最后加入盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是对于那些喜欢红烧肉的人来说,这道菜是一道不错的选择。
注意事项:

1. 在烹制猪脚的时候,一定要加入适量的水,这样可以让猪脚更加入味。
2. 烹制猪脚的时间也需要掌握好,时间过长容易导致猪脚变得烂糊,而时间过短则不够入味。
3. 烹制过程中不要翻动猪脚,否则容易糊锅。
4. 这道菜需要加入适量的冰糖,可以让猪脚更加入味,但是需要注意的是,如果冰糖过多,可能会导致猪脚过于甜腻。

标签:# 猪脚# 湘菜# 视频教学# 做法