湘菜豆角肉末做法
豆角是湘菜中非常常见的食材之一,其口感鲜嫩,搭配肉末炒制后更是美味可口。湘菜豆角肉末的做法有很多种,这里介绍一种比较常见的做法。
所需材料:
- 豆角 500克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 豆角洗净,切成小段,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆角段、辣椒末继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
6. 炒至豆角熟透,加入鸡精拌匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
湘菜豆角肉末的做法有很多种,可以根据个人喜好和需求进行搭配和调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人食用。
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