湘菜蛋皮的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,蛋皮作为湘菜中的一道传统菜品,受到了很多人的喜爱。下面是一份湘菜蛋皮的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
蛋皮、葱花、盐、生抽、料酒、醋、辣椒油、鸡精等调料。
步骤二:将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
步骤三:将蛋皮铺在烤盘上,用烤箱烤制至表面呈金黄色。
步骤四:取出蛋皮,切成细条,备用。
步骤五:锅中倒油,加入葱花煸炒出香味。
步骤六:加入切好的蛋皮条,煸炒至蛋皮变软。
步骤七:加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和醋等调料,翻炒均匀。
步骤八:最后撒上一些葱花,即可装盘食用。
湘菜蛋皮口感爽滑,味道鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。
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