【1】食材准备
食材:
- 猪肉(五花肉)200克
- 韭菜100克
- 大葱50克
- 姜30克
- 鸡蛋2个
- 酱油100毫升
- 料酒100毫升
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡精3克
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,放入碗中加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 韭菜、大葱、姜切成末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
【2】制作过程
步骤2:将腌制好的猪肉块用力挤出汁水,放入碗中加入鸡蛋液、食用油,搅拌均匀。
步骤3:将搅拌好的猪肉馅料倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
步骤4:将韭菜、大葱、姜末倒入平底锅中,翻炒均匀。
步骤5:加入适量的水(约100毫升),盖上锅盖,煮约5分钟,直到饺子馅熟透。
步骤6:加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精调味,继续煮约1分钟,让饺子馅更入味。
【3】饺子制作
步骤7:将煮熟的饺子捞出沥干水分,放入碗中。
步骤8:在饺子上撒上一层白胡椒粉,浇上一勺热油,即可享用。
【4】制作禁忌
禁忌人群:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用猪肉韭菜馅饺子。
- 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者也不适合食用猪肉韭菜馅饺子。
- 食用韭菜后可能会引起胃部不适,因此不适合与猪肉一起食用。
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