【酱油炖豆腐】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 豆腐 1块
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜片 2片
- 葱段 1段
- 蒜瓣 3粒
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将豆腐切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血水后捞出备用;
2.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
3.加入生抽、老抽、料酒和清水,烧开后转小火煮30分钟;
4.加入焯水后的豆腐,继续煮10分钟,期间可轻轻搅拌一下,以免豆腐散开;
5.最后加入盐和胡椒粉,调味后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和豆腐爱好者。豆腐含有丰富的蛋白质和钙,有利于身体健康;而酱油则是一种调味汁,可以提高菜肴的味道和口感。
(3)禁忌
1.豆腐过敏的人应该避免食用。
2.感冒、发烧、腹泻等症状的人应该避免食用。
3.胃肠道疾病的人应该避免食用过于油腻的食物。
(4)小贴士
1.在煮豆腐时,可以轻轻搅拌一下,以免豆腐散开。
2.如果不喜欢酱油的味道,可以加入一些白糖、醋等调味料来调整味道。
3.在煮豆腐时,可以加入一些蔬菜,如青菜、胡萝卜等,增加菜肴的营养价值。
【酱油炖豆腐】的做法详细介绍就到这里啦!希望您能够喜欢这道菜,并享受美食的同时,保持健康的饮食习惯。
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