淮阳菜烹饪配方简单,适合初学者尝试。以下是一些淮阳菜烹饪配方:
1. 鱼香肉丝:将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、醋、料酒、清水将肉丝煮熟。
2. 红烧肉:将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、清水煮沸。
3. 清炒虾仁:将虾仁切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油,将虾仁炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入清炒蔬菜如青菜、豆角等。
4. 糖醋排骨:将排骨切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油,将排骨煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入糖醋汁(糖、醋、酱油、清水)煮沸。
这些淮阳菜烹饪配方简单易学,适合初学者尝试。无论您是在家中自己烹饪,还是去餐厅点这道菜,都可以享受美味的淮阳菜。
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