湘菜龙井虾仁的做法

小编原创 2023-07-06 01:30:26 -

湘菜龙井虾仁的做法
配方:
- 虾仁 200 克
- 龙井茶 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、生抽适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 龙井茶泡 3-5 分钟,去除苦涩味道,取出茶叶备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入龙井茶叶,倒入适量生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量盐和糖,调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、脾胃虚弱者食用。
注意事项:

1. 虾仁要新鲜,无异味。
2. 龙井茶不宜过多,以免苦涩。
3. 炒制时掌握好火候,不要炒糊。

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