菜肉包做法配方

星座梦 2023-06-23 17:48:54 -

【菜肉包做法配方】

1. 材料准备
- 面粉 300克
- 酵母 10克
- 猪肉馅 200克
- 青菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水适量
2. 面团发酵
将面粉、酵母、猪肉馅、青菜、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,使其成为一个面团。将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方进行发酵,时间大约需要1个小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
3. 面团揉面
发酵好的面团取出来,揉搓约20分钟,直到面团变得光滑有弹性。然后将面团分成大小相等的剂子,每个剂子搓成圆形。
4. 包馅
将剂子擀成圆形的薄皮,将猪肉馅放在皮的中心,然后将面皮捏成包子形状,留出一定的边缘,让包子能够更好的发酵。
5. 发酵
将包子放入蒸锅中,盖上湿布,放在温暖的地方进行发酵,时间大约需要10分钟左右,直到包子体积扩大约3倍,发出酸味。
6. 蒸煮
蒸锅烧开水,将包子放入蒸锅中,蒸约20分钟,直到包子熟透。
7. 上桌
将蒸好的菜肉包取出,晾凉后即可食用。
制作流程
- 面团发酵:1个小时左右
- 面团揉面:20分钟
- 包馅:5分钟
- 发酵:10分钟
- 蒸煮:20分钟
适合人群
- 这道菜肉包适合全家食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
- 这道菜肉包富含蛋白质和维生素,能够促进身体健康。
- 这道菜肉包口感鲜美,香甜可口,适合作为早餐或下午茶点心。
禁忌
- 孕妇和经期女性不宜多吃这道菜肉包。
- 这道菜肉包不适合所有人,尤其是患有胃肠道疾病的人。

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