川菜老坛玉米的做法

星座屋 2023-07-10 18:17:49 -

【川菜老坛玉米的做法】
【
1. 食材准备】
玉米 1根
老坛酸菜 100克
辣椒 2个
姜 1小块
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
【2. 烹饪步骤】
1)将玉米剥去外层叶片,洗净备用。
2)老坛酸菜用清水冲洗干净,切成小块备用。
3)辣椒、姜、蒜切末备用。
4)热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜翻炒均匀。
5)加入玉米粒,翻炒至软化。
6)加入料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
7)加入辣椒末,翻炒均匀。
8)加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
9)最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但需要注意的是,对于孕妇、小孩、老年人、患有心脏病等疾病的人群来说,这道菜可能不适合食用,避免出现不良反应。
【4. 禁忌】
1)对于胃寒、腹泻、消化系统较弱的人来说,不适合多吃。
2)玉米中含有较高的糖分,因此糖尿病患者应该适量食用。
3)孕妇和小孩应该避免食用酸菜和辣椒等辛辣食品。
【5. 总结】
川菜老坛玉米是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。制作流程简单,适合家庭日常制作。这道菜的关键是酸菜和玉米粒的炒制,同时需要注意适量食用,避免不良反应。

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