老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于地菜肉馅怎么弄好吃和荠菜肉馅怎样调馅好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享地菜肉馅怎么弄好吃以及荠菜肉馅怎样调馅好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 荠菜肉包子馅的最佳配方
2. 荠菜肉馅怎样调馅好吃
3. 如何做上海荠菜肉馅
4. 荠菜饺子馅怎么做好吃

荠菜肉包子馅的最佳配方

1.将荠菜清洗干净。

2.将荠菜用开水焯一下，在开水中停留的时间不宜过长，5、6秒钟即可，否则其中的维生素会流失。

3.荠菜捞出后马上放进清水里，自来水即可。这样瞬间降温既可以使荠菜更加鲜绿，又能锁住维生素防止流失。

4.温度降下来之后将荠菜攥成团，挤出其中的水分，但是也不要挤的太干一点水分都不留。

5.然后开始准备油。将食用油加热，放入点花椒、八角这样味道会更好。油温到8、9成热的时候关火。

6.将准备好的肉馅倒入锅里和油混合，然后放入十三香、生抽、葱花，搅拌均匀，直到感觉到肉馅有劲为止。

7.然后把切好的荠菜也倒入锅里和肉馅混合，再放入盐，搅拌均匀即可。至此，包子的馅就准备好了。

荠菜肉馅怎样调馅好吃

适当的放酱油，盐，然后在加一个鸡蛋清进去里面。

如何做上海荠菜肉馅

我的回答是：荠菜，有许多叫法，如地菜、米菜、雀雀菜、枕头菜等，在我国南北各地都能见到，还有“百蔬之冠”的美称，因为它维生素C和核黄素含量极高，各种矿物质含量也比较高，甚至还有很高的药用价值，能预防高血压和中风，还能止血止咳，等等。

有说法称，早春的荠菜最有营养，也最益健康。早前我们全家出外游玩，途中发现很多碧绿鲜嫩的荠菜，便摘了一大包回来。我知道荠菜有多种做法，比如荠菜豆腐汤、荠菜鱼卷、荠菜冬笋、荠菜拌豆腐等。本来我想按传统做法，来个“荠菜馄饨”。待馅处理好了之后，我突然改变了主意，做了一道先前从未吃过也从未做过的“荠菜肉丸”。

结果让我大吃一惊：太好吃了！而且卖相也不赖。碧绿、粉红相间的圆球，浮在油花点点的清汤之上。所以我和家人都觉得，这次春游收获颇大，不仅玩得开心，还能回家再给餐桌增加一道美味野菜，不失为一次时尚体验呢。

材料：

荠菜500克、猪肉馅250克，盐、糖、料酒、花椒油、黑胡椒粉、葱姜、干淀粉等适量。

做法：

1、将荠菜洗净，用开水焯一遍，再切成碎末，并挤干水分备用；

2、肉馅中放入各种调料和荠菜，充分搅拌后腌渍十分钟；

3、将锅内水烧热，待锅底微微冒起小泡后，将荠菜肉馅做成小丸，逐一下锅；

4、水开后，丸子会慢慢全部漂在水面上，这时再煮两分钟，即可关火出锅。

荠菜饺子馅怎么做好吃

食材

主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺

步骤

1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，

6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油，调味。

8.加2茶匙的盐，调味。

9.加少许鸡精，增鲜。

10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。

1
1.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

12.下剂子，擀饺子皮，备用。

13.取饺子皮，包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

小贴士

食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。

关于地菜肉馅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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