粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜凉菜是粤菜中的重要组成部分，种类繁多，包括各种拌菜、腌制菜、冰镇菜等。以下是几种常见的粤菜凉菜大全做法，供您参考。
1. 拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
2. 拌海带丝
将海带丝用清水浸泡2小时，捞出切成细丝，用盐、醋、蒜末、姜末腌制10分钟，拌匀即可。
3. 拌豆皮
将豆皮切成细丝，用盐、醋、蒜末、姜末腌制10分钟，拌匀即可。
4. 拌粉丝
将粉丝泡软，切成细丝，用盐、醋、蒜末、姜末腌制10分钟，拌匀即可。
5. 冰镇苦瓜
将苦瓜切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分，放入冰块中冰镇10分钟，加入蒜末、辣椒油、酱油拌匀即可。
以上是几种常见的粤菜凉菜大全做法，简单易学，口感清爽，不妨一试。粤菜凉菜不仅美味可口，还能为餐桌增添一份色彩和营养。
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