【干木耳炒肉】
干木耳炒肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的家常做法:
材料:
- 干木耳适量
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 干木耳用清水泡发,变软后捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的干木耳,继续煸炒至干木耳变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至均匀即可。
注意事项:
1. 干木耳需要泡发,使其更加柔软。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
3. 炒干木耳时,不要过度翻炒,以免木耳炒糊。
干木耳炒肉是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分,非常适合搭配米饭食用。
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