【湘菜丝瓜炒鸡蛋汤】
配方:
- 丝瓜 250克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入丝瓜煸炒至变软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 倒入打散的鸡蛋液,煮约1-2分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味,再煮1-2分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 丝瓜煮的时间不宜过长,否则会变得口感变硬。
2. 鸡蛋液一定要煮到熟透,否则口感会不好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
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