四川菜尖咸菜的做法窍门
(1)适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
(2)材料:菜尖、盐、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、糖。
(3)制作流程:
(4)1将菜尖洗净,切成长度约为3-4厘米的段。
(5)2将切好的菜尖放入开水中焯水,去除表面的苦味。
(6)3将焯好的菜尖捞出,沥干水分。
(7)4将姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
(8)5将热锅凉油,放入姜末、蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
(9)6加入酱油、醋、糖,翻炒均匀。
(10)7将焯好菜尖放入锅中,翻炒均匀。
(11)8待菜尖入味后,即可出锅。
(12)注意事项:
(13)1在制作过程中,盐的用量要适量,过多会使得菜尖口感变得不好。
(14)2在焯菜尖时,一定要去除表面的苦味。
(15)3在炒制菜尖时,火要小,翻炒均匀即可。
(16)4菜尖咸菜做好后,可以放置一段时间,使其更加入味。
四川菜尖咸菜的做法窍门
(1)适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
(2)材料:菜尖、盐、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、糖。
(3)制作流程:
(4)1将菜尖洗净,切成长度约为3-4厘米的段。
(5)2将切好的菜尖放入开水中焯水,去除表面的苦味。
(6)3将焯好的菜尖捞出,沥干水分。
(7)4将姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
(8)5将热锅凉油,放入姜末、蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
(9)6加入酱油、醋、糖,翻炒均匀。
(10)7将焯好菜尖放入锅中,翻炒均匀。
(11)8待菜尖入味后,即可出锅。
(12)注意事项:
(13)1在制作过程中,盐的用量要适量,过多会使得菜尖口感变得不好。
(14)2在焯菜尖时,一定要去除表面的苦味。
(15)3在炒制菜尖时,火要小,翻炒均匀即可。
(16)4菜尖咸菜做好后,可以放置一段时间,使其更加入味。
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