任丘烩菜是一种传统的中华美食,以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。下面是一份任丘烩菜的配方,供您参考。
材料:
- 羊肉 500克
- 大豆 200克
- 生姜 100克
- 大葱 100克
- 八角 50克
- 桂皮 50克
- 花椒 50克
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 羊肉洗净,切成小块,加入清水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 大豆洗净,用清水浸泡约20分钟,捞出沥干水分备用。
3. 生姜、大葱洗净,切成末备用。
4. 八角、桂皮、花椒洗净,备用。
5. 热锅凉油,加入羊肉块煸炒至变色,加入姜末、葱末煸炒均匀。
6. 加入八角、桂皮、花椒、料酒、盐,继续煸炒至香味四溢。
7. 加入大豆,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉和大豆煮熟。
9. 最后,大火收汁,让汤汁浓稠即可。
这样制作出的任丘烩菜鲜美可口,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富,是一道不可错过的美食。

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