红糖糍粑馅怎么弄好吃，糍粑馅料的做法

小编原创 2024-07-26 19:11:43 -

各位老铁们好，相信很多人对红糖糍粑馅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红糖糍粑馅怎么弄好吃以及糍粑馅料的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

可以将红糖里加入少许面粉搅拌均匀，再将糍耙像包包子一样包紧，后面糍耙加热或炸制时，红糖受热溶解与面粉结合变的浓稠，就不易流出。如果不包谄，也可以将红糖炒成糖色，将炸好的糍粑帖着吃！

食材：糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量

【具体做法】

1、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬。

2、糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓圆再搓成长条。造型就随意了，搓圆按扁也行，整理成正方形也可以。

3、锅中倒油，油热放入糯米条小火煎，不要急于翻面，等底部变硬，很轻松就能翻面了，而且摆放的时候留一些间隔，不要紧挨在一起，否则煎的过程中会膨胀，面团跟面团就粘黏在一起了。

4、煎至各个面都变得酥脆就可以了，装盘备用。

5、锅中倒入清水，加入两大勺红糖、两朵玫瑰花，大火煮。

6、煮至红糖汁变得浓稠，红糖汁一次可以多做些，装入瓶中放入冰箱冷藏，下次吃的时候可以直接用。

7、将红糖汁淋在煎好的糍粑上面即可

食材用料：糯米500克，猪前夹肉适量，小葱适量，生抽适量，耗油适量，盐适量，水适量，

肉沫馅糍粑的做法步骤

步骤1：先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。

步骤2：煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，放生抽、耗油调味

（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。

步骤3：取一个盘子模型

（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。

步骤4：再把前面准备好的肉沫均匀地扑上去。

步骤5：再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团

（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

OK，关于红糖糍粑馅怎么弄好吃和糍粑馅料的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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