糍粑膏怎么弄好吃(什么是糍粑糕)

小编原创 2024-09-29 05:06:26 -

今天给各位分享糍粑膏怎么弄好吃的知识，其中也会对什么是糍粑糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

锅巴糍粑的做法步骤
白糍粑的吃法和历史
什么是糍粑糕
半成品糍粑的做法

锅巴糍粑的做法步骤

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许

（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

白糍粑的吃法和历史

糍粑作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡抄遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说袭明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米百糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《度食次》就载有糍粑“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖知即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃糍粑的习俗。到明朝、清朝的时候，糍粑已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北道风味之别。糍粑美味香甜醇香，具有浓重的历史气息。

糍粑是个好东西，红糖糍粑是一道非常出名的菜品。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。糍粑怎么做才好吃呢？

1.将糯米放在水里泡一会。将泡好的糯米放在蒸锅里。用筷子摊开。盖上盖子大火蒸熟。将蒸好的糯米饭盛出，把糯米饭放在破壁机里打碎。在菜板上铺上保鲜膜。带上手套将糯米饭捏成团。用保鲜膜将糯米团包起来。放进冰箱冷冻半小时左右。将糯米团切成小片。起锅烧油至油热。依次放入糯米块。边炸边用筷子翻动。炸至金黄色。

2.糍粑裹排骨

材料

排骨，糯米块，姜，葱，酱油，料酒，桂皮，八角，冰糖，五香粉，盐

做法

1、排骨清水焯，锅内放清水，放桂皮、八角、酱油、冰糖、盐，煮熟收汁盛起来。

2、同时糯米块上锅隔水蒸软。

3、糯米块趁热放五香粉拌匀。

4、用糯米包裹煮熟的排骨

（手上沾少许水，这样不会粘，不过炸的时候就要小心飞溅的热油了~~）。

5、放入油锅炸至表面金黄，捞起沥油，用葱做适当装饰即可。

3.糯米鸡蛋糍粑