干辣猪脚做法湘菜
干辣猪脚是一道经典的湘菜,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。下面介绍的是干辣猪脚的具体做法。
材料:
- 猪脚 2 只
- 干辣辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪脚切成大块,焯水后捞出备用。
2. 干辣辣椒炒香后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣辣椒炒香。
5. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟。
8. 最后收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
这样一道干辣猪脚就做好了,猪脚肉质鲜嫩,辣度适中,口感独特。在湘菜中,猪脚是一道必不可少的食材,而干辣猪脚则是湘菜中的代表作之一,希望大家可以尝试一下这道美食。
序号 1
1. 猪脚切成大块,焯水后捞出备用。
序号 2
2. 干辣辣椒炒香后捞出备用。
序号 3
3. 葱姜蒜切末备用。
序号 4
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣辣椒炒香。
序号 5
5. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
序号 6
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
序号 7
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟。
序号 8
8. 最后收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
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