大家好，今天小编来为大家解答干锅莲藕鸭怎么弄好吃视频这个问题，鸭掌门的干锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
干锅鸭子的正确方法
1、主料：土豆2个、鸭腿4只、姜1块
（约鸡蛋大小）、花椒20粒、八角4颗、桂皮1小块、小茴香约40粒、山楂干20片。
2、调料：料酒1汤匙
（15ml）、生抽4汤匙
（60ml）、老抽4汤匙
（60ml）、白糖4汤匙、盐1汤匙
（15ml）。
鸭掌门的干锅做法
用料:
鸭爪10只藕半节土豆1个青辣椒2个红辣椒2个青椒2个洋葱半个大蒜适量生姜适量花椒适量生抽2勺老抽2勺食用盐少许冰糖3颗麻辣火锅底料1袋料酒少许
莲藕干锅鱼的做法
—食材清单—
主料:鱼1000g
辅料:黄瓜一根，莲藕一截，土豆一个，辣椒、花椒、白胡椒少许，葱姜蒜少许，香菜适量，豆瓣酱三勺，白砂糖少许，花生米100g，麻花100g
—烹饪步骤—
1·鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。
2·用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。
3·切好的鱼块，加入姜料酒耗油盐生抽鸡精腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清，最后加入淀粉，在静止5分钟，鱼就处理完了。
4·要用的菜洗净
（蔬菜可以根据自己口味选）
5·黄瓜、莲藕、土豆，全部切条。
6·在锅里倒入大量的油，等油烧开了之后，先炸鱼，然后把土豆藕黄瓜也炸下，
7·等6里面的食材都捞起来后，炸花生米，火不能太大，不然会焦，也可以拿点麻花
（麻花最好是甜的，然后弄小块点）过油下，很好吃
8·花生米捞起来后留点油，加入葱姜蒜，等香味出来了加入豆瓣酱，接着放入花椒辣椒白胡椒，然后放入炸好的鱼和蔬菜，最后放点料酒耗油盐鸡精和少量白糖调味。
（糖可放可不放）
9·盛入干锅，放上香菜，撒上花生米，完工了，开吃。
干锅鸭爪爪的做法怎样的
主料：鸭掌600克
辅料：花椒、辣椒适量，豆豉50克，葱姜蒜少许，牛肉香辣酱30克，洋葱、大葱适量
做法：
1.鸭掌先卤至八分熟。
2.炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒
3.加豆豉。
4.放入葱姜蒜
5.放入牛肉香辣酱炒香
6.放入鸭掌，中小火翻炒。
7.放葱段和洋葱大火翻炒。
8.干锅用葱青铺底。
9.将炒香的鸭掌盛入干锅中，出锅即可。
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